Dieses einfache glutenfreie und vegane Salatrezept hilft Ihnen, Ihre Grüns freudig zu bekommen. Entscheiden Sie sich für die kulinarische “Schock-und-Blanch” -Technik, wenn Sie Ihren Grünkohl vorbereiten, und Sie werden nie zurückblicken. Wenn Sie den Grünkohl schnell in Salzwasser kochen, geben Sie ihn in eine Schüssel Eiswasser, um das Kochen zu stoppen, die zarten Ergebnisse sind die zusätzliche Anstrengung wert. Sie können dann genau wie normale Salatgrüns gekleidet sein, aber Sie werden Ihren Kiefer nicht verletzen, um sie zu zerlegen.
Grünkohl ist tendenziell ein adstringierendes, bitteres Gemüse, selbst wenn es gekocht ist. Daher braucht es etwas auf der süßeren Seite, um es auszugleichen. Betreten Sie Butternusskürbis, das im Ofen so wunderbar so wunderbar karamellisiert.
Zusätzlich darf das Salatdressing nicht übersehen werden. Granatapfel-Melasse hat im Gegensatz zu jedem Essig einen herzhaften, süßen Geschmack. Obwohl es wie eine ungewöhnliche Dänische Heimtrikot Zutat zu sein scheint, tragen viele Lebensmittelgeschäfte sie. Wenn nicht, kann Granatapfelsaft ersetzt werden. Möglicherweise freuen Sie sich darüber, wie oft Sie diesen Zitronen-Evoo-Polanat-Dressing über ein Standard-Balsamico zwanghaft zusammenbringen. Es ist nicht so sauer und alarmierend für Ihre Geschmacksknospen, sondern wird Sie dazu zwingen, sich zu einer anderen Kugel zu helfen, weil es so lecker ist.
Röstete, gesalzene Pistazien fügen hinzu, dass der Salat es braucht, um es textural interessant zu halten. Eine kleine Menge an getrockneten Früchten wie Kirschen, Rosinen oder Feigen funktioniert auch sehr gut zu diesem Salat. Und dann gibt es den zusätzlichen Vorteil, den dieser Salat tatsächlich behält. Maillots États-Unis Wenn überhaupt, verbessert ein zusätzlicher Tag der Marinierung im Granatapfel-Zitronen-Dressing den Geschmack.
ZUTATEN:
1 kleiner Butternusskürbis, geschält, ausgesät und in 1-Zoll-Stücke gewürzt
3 Esslöffel extraviregierende Olivenöl, geteilt
Koscheres Salz
1 Kopf lockiger Grünkohl, Stängel und Blätter gehackt
1 Schalotte, in einen kleinen Würfel geschnitten
1 Zitrone, gezüchtet und entsaftet
1 Esslöffel Granatapfelmelasse oder 3 Esslöffel Granatapfelsaft
4 Unzen (115 g) Pistazien, gehackt
ANWEISUNGEN:
Ofen auf 200 ° C vorheizen. 1 Esslöffel Olivenöl Crystal Palace FC Trikot und etwa halbem Teelöffel koscheres Salz auf Butternusskürbiswürfel gründlich reiben und auf einem mit Pergamentpapier ausgekleideten Backblech streuen. 20 Minuten braten oder bis nach außen zart und karamellisiert. Kürbis einmal beim Backen umdrehen. abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Salz es großzügig. Füllen Sie eine große Schüssel mit Eis und Wasser für ein Eisbad getrennt.
Blanchkohl in kochendem Wasser bis zart, etwa 30 Sekunden bis 1 Minute. In einem feinen Maschensieb und einem Schock im Eisbad schnell abtropfen lassen. Massagekohl So sind alle heißen Taschen gründlich abgekühlt. Aus Eis nehmen und mit Ihren Händen überschüssiges Wasser ausdrücken.
Kombinieren Sie 2 Esslöffel Olivenöl, Schalotte, Zitronensaft und Schale sowie Granatapfelmelasse und verquirlen Sie sie.
Dressing mit dem Grünkohl werfen. Bei Bedarf Salz zum Geschmack.
Machen Sie auf einem großen Teller ein Bett aus dem Grünkohl. Top mit Butternusskürbis und Pistazien. Macht vier Portionen.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien 340
Protein 9 g
Gesamtfett 24 g
Gesättigtes Fett 3 g
Cholesterin 0 mg
Kohlenhydrate 29 g
Faser 7 g
Gesamtzucker 8 g
Zucker 2 g hinzugefügt
Natrium 260 mg
Diese Informationen dienen nur zu Bildungszwecken und sind nicht als Ersatz für medizinische Diagnose oder Behandlung gedacht. Sie sollten diese Informationen nicht verwenden, um ein Gesundheitsproblem oder eine Erkrankung zu diagnostizieren oder zu behandeln. Fragen Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung ändern, Ihre Schlafgewohnheiten ändern, Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder eine neue Fitnessroutine starten.
Anna Monette Roberts
Anna Monette Roberts hat ein Jahrzehnt als Food -Redakteur, Rezeptentwickler und Fotograf verbracht. Sie hat es zu ihrer Lebensmission gemacht, das Hauskochen gesund, einfach und für alle verfügbar zu machen. Wenn sie nicht in der Küche ist, finden Sie sie im Fitnessstudio und lassen ihren Fitbit zur Arbeit kommen.